포도 피클 만들기
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작성일
2024.08.13 23:20
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곧 포도철이 다가옵니다!
오이피클 말고 포도피클 어떠세요?^^
레시피 공개 합니다!! 삼겹살에 먹으면 진짜 너무 맛있어요!! 정말로~~
<재료>
-포도 1송이 700g
-절임물(포도 한 송이 700g 기준) 물 200ml, 설탕 200ml, 사과식초 200ml
-소금 1t
-혹시 집에 레몬, 방울토마토 있다면 같이 넣어도 ok! 없으면 pass!
<만드는 법>
1. 포도는 한 알 한 알 따서 깨끗한 물에 씻어준다.
2. 포도를 끓는 물에 살짝 데쳐준다.(포도 껍질이 약간 까질 정도)
3. 데친 포도는 얼음 물에 식힌 후 껍질을 모두 제거한다.
포도 까기가 귀찮다면 이쑤시개나 꼬치로 포도에 구멍을 송송 뚫어서 양념이 잘 배일 수 있도록!
4. 포도 피클을 담을 용기를 소독해 준비한다.
5. 냄비에 절임물 재료를 넣고 팔팔 끓여 준 후 식혀 준다.
6. 용기에 껍질을 제거한 포도를 넣고 절임물을 부어 김치냉장고에 보관한다.
✔ 포도는 생각보다 과육이 단단해서 뜨거운 물에 물러지지 않아요.
또 피클을 담그고 숙성시켜도 과육이 물러짐 없이 단단하게 유지된답니다.
(대신 껍질을 까는데 시간이 제일 많이 걸려요.. 그래서 전 구멍을 송송 낸답니다)
댓글 6
먹고시포도님의 댓글의 댓글
@gift님에게 답글
씨가 없는 포도로 해야지 씹고 바로 삼킬수가 있어요~~~!
씨있는건 비추천 입니다!!!
씨있는건 비추천 입니다!!!
먹고시포도님의 댓글의 댓글
@산타다굴러스님에게 답글
씨 없는 포도, 껍질 째 먹는 포도는 다 추천입니당!!!
돌파리님의 댓글
언제 한번 시도 해봐야겠네요.
레시피 공유 감사합니다!!
레시피 공유 감사합니다!!
14 랜덤 럭키포인트 당첨을 축하드립니다.
gift님의 댓글