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홈카페 기준 원두 보관 방법 추천해 주세요.

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작성자 노말피플 162.♡.118.202
작성일 2024.03.29 13:42
488 조회
1 추천
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본문

보통은 500g 원두를 사서 먹고 있습니다.


지금은 원두 구매할때 담아 주는 봉투 + 이중 지퍼락에 보관하고 있어요. 입문한지 몇 주 안되어서 이런 저런 보관 방법을 찾고 있습니다.


디게싱하고 난 뒤에 밀패 보관 용기 보관

아니면 그냥 지금 처럼 원두 구매시 담겨오는 봉투 + 지퍼락 (현재 사용중인 방법)... 이 두가지로 압출 되는 것 같은데요..


다른 전문 진공 용기는 이래 저래 비추하는 의견이 많이 보이는데....

클다방에서 홈카페 기준 원두 보관 방법은 어떤게 좋을까요?


아... 진공 소분 후 냉동... 이건 제외하구요.. (비선호 방식...)

집에 와인셀러는 있습니다. 이게 보관에 도움 된다는 의견도 있더라구요~


감사합니다.

댓글 29

오름님의 댓글

작성자 오름 (172.♡.119.116)
작성일 03.29 13:49
저도 커린이입니다만..
진공 소분 후 냉동이 가장 좋다고는 하는데 (보관도 오래가서요)

비 선호하신다고 하니, 소비기간에 따라 그냥 구매할때 주는 봉투 + 지퍼락정도면 충분할겁니다.
원두가 쌓이거나 한달 넘어가는 소비가 발생할때는 밀폐용기가 차선으로 쓰는 것 같습니다.

아니면 그냥 보관하다 소비기간이 길어지면 다들 원두 소비 방식으로 콜드브루로 많이 마시더군요.

노말피플님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 노말피플 (162.♡.119.196)
작성일 03.29 13:56
@오름님에게 답글 앗~~ 그럼 현 상황 유지해야 겠네요.
지퍼락이 좋다는 의견도 찾아 보니 많긴 하더라구요 ㅎㅎ

오름님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 오름 (162.♡.90.240)
작성일 03.29 14:05
@노말피플님에게 답글 네 저도 궁금해서 이래저래 찾아보니 구매후 보통 3주~최대 1개월까지 소비되면 그냥 주는 봉투 (숨구멍 있는것) + 지퍼백 정도 쓰면 그게 나을거예요!

이수환님의 댓글

작성자 이수환 (162.♡.90.13)
작성일 03.29 14:06
가정에서는 지퍼락 정도면 충분하고요. 일주일치씩 소분해서 꺼내 드시는 것도 좋습니다. :)

노말피플님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 노말피플 (172.♡.223.26)
작성일 03.29 14:51
@이수환님에게 답글 바이알병에 마음이 흔들리네요... 괜한 일일까요? ㅎㅎ

FaRgo님의 댓글

작성자 FaRgo (172.♡.34.160)
작성일 03.29 14:30
요즘  라이트 로스팅 원두들은, 오래두어도 크게 나쁘지는 않아서
저는 그냥 원두구매시 담아주는 봉투로 해서 그늘진 곳에 그냥 두는 편입니다.
장기로 보관은 진공 소분 - 냉동입니다.

노말피플님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 노말피플 (172.♡.119.62)
작성일 03.29 14:52
@FaRgo님에게 답글 장기 보관은 안할거 같아요.. 한번에 250 ~ 500g 원두를 사서 다 소진하는데 7 ~ 14일 정도 됩니다.
이 정도면 그냥 원두 구매시 담아주는 봉투로 갈음하면 되는거군요...

감성용으로 바이알병이 그냥 눈에 갑니다. ㅎㅎ ㅜㅜ

구름님의 댓글

작성자 구름 (162.♡.186.48)
작성일 03.29 14:45
전 그냥 유리병에 실리콘 패킹있는걸로 씁니다

노말피플님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 노말피플 (172.♡.123.82)
작성일 03.29 15:09
@구름님에게 답글 저도 고민해 봐야 겠어요~

전가복님의 댓글

작성자 전가복 (172.♡.85.132)
작성일 03.29 15:05
1주이상 보관은 보르미올리 작은병에 소분하고 있습니다.

노말피플님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 노말피플 (172.♡.123.82)
작성일 03.29 15:08
@전가복님에게 답글 보르미올리 밀패용기도 장바구니에 일단 담았습니다. ㅎㅎ

이해하면님의 댓글

작성자 이해하면 (172.♡.34.160)
작성일 03.29 16:27
저는 1키로 단위로 구입합니다. 보통 한달정도 마시는데요. 처음 반 정도는 기존 포장 + 지퍼락(공기빼고)로 장기 보관 모드 이고, 나머지 반은 이케아 이유식 용기3개 3000원 짜리에 1주일 분량으로 넣어서(실외보관) 마시고 있습니다.
크게 맛이 떨어지는 느낌은 안났어요.

노말피플님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 노말피플 (172.♡.222.112)
작성일 03.29 16:31
@이해하면님에게 답글 오옷.... 이케아 이유식 용기!!! 뭔지 한번 찾아 보겠습니다.
원두는 아무래도 대용량을 구매하면 좀더 저렴하니 저도 1000g 까지는 생각만 해봤습니다 ㅎㅎ

이해하면님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 이해하면 (162.♡.90.21)
작성일 03.29 18:50
@노말피플님에게 답글 퇴근하기 바뻐 글맺음이 이상했네요. 장기 보관 모드 이외에 것은 지퍼락에 넣고 냉동시키고 이케아에(https://www.ikea.com/kr/ko/p/pruta-food-container-transparent-blue-30444944/) 보관 용기에 일주일분량(저의 경우 17.4*7개 정도)은 지퍼락 소분용에서 꺼내서 떨어질때 마다 충전 합니다.

moho님의 댓글

작성자 moho (162.♡.119.75)
작성일 03.29 16:32
https://youtu.be/OB70Mx7E2oU?si=IergjPixF9t0WJtM

사람마다 취향에 따라 다르겠지만... 참고해 볼 만한 영상입니다.

노말피플님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 노말피플 (172.♡.223.178)
작성일 03.29 16:33
@moho님에게 답글 어제 검색하다가 시간이 없어 얼핏 보기만한 영상인데 집에 가서 제대로 챙겨 보겠습니다.

Arch님의 댓글

작성자 Arch (162.♡.119.168)
작성일 03.29 16:33
전 디게싱은 일반 봉투에서. 디게싱이 끝나면 airscape 통에 넣어서 보관하고 사용합니다.

노말피플님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 노말피플 (172.♡.118.102)
작성일 03.29 16:35
@Arch님에게 답글 사용하면서 불편함 혹은 불만족 스러운 부분은 없었는지 궁금해요~

Arch님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 Arch (162.♡.118.24)
작성일 03.29 16:38
@노말피플님에게 답글 한 10년 정도 사용하고 있는데 일단 디게싱기간부터 저 보관용기에 넣으면 부정적인 효과를 얻을수 있구요. 공기가 많이 빠지긴 하지만 자주 열기 때문에 너무 장기간 사용하면 마찬가지로 좋지 않습니다. 개인적으론 일주일 이내 사용하는 용도로 딱 적합한것 같습니다. 그외에는 분량만큼 소분해서 보관하구요.

노말피플님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 노말피플 (172.♡.123.58)
작성일 03.29 16:50
@Arch님에게 답글 소중한 후기 감사합니다. 도움이 되었어요!!

이해하면님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 이해하면 (172.♡.34.17)
작성일 03.29 18:53
@Arch님에게 답글

딴짓대마왕님의 댓글

작성자 딴짓대마왕 (141.♡.86.9)
작성일 03.29 17:15
70-100그람 들어가는 작은 잼병에 나눠서 보관하고 있습니다.

브루링님의 댓글

작성자 브루링 (172.♡.33.11)
작성일 03.29 17:43
코니컬 튜브 냉동 추천드립니다. 진공이 아니지만 디게싱 속도가 1/15정도로 느리게 진행되고 장기보관이 가능합니다. 상온 소분시에도 공기 접촉이 적어서 좋습니다.

Taehoon님의 댓글

작성자 no_profile Taehoon (172.♡.123.122)
작성일 03.29 23:57
원두 봉투에 지퍼 잘 닫고 아로마 벨브 막으면 보통 일주일 정도는 괜찮아요, 단 온도나 너무 습도가 높으면 짧아질 수 있습니다.

노마드님의 댓글

작성자 노마드 (172.♡.63.186)
작성일 03.30 20:44
디게싱(1~2주)이후는 소분 후 완전 밀폐 + 냉동 + 해동 안하고 바로 사용이 가장 좋다고 하더라고요.

유닉스님의 댓글

작성자 no_profile 유닉스 (172.♡.63.62)
작성일 03.30 22:28
저는 디게싱기간동안 처음 받은 지퍼백?에 담아서 먹다가 디게싱 기간 지나면 진공용기에 담아서 먹어요
4-500그람씩 주문해서 먹는데 평균 2-3주안에 다 먹으니 이방법이 저는 제일 나은것 같네요

노말피플님의 댓글의 댓글

대댓글 작성자 노말피플 (162.♡.119.36)
작성일 04.05 15:12
@유닉스님에게 답글 500ML 보르미올리 진공 용기를 구매했습니다. 저도 디게싱 이후는 여기 통에 나누어 담아서 보관하려고 합니다.

exxx님의 댓글

작성자 no_profile exxx (172.♡.210.98)
작성일 04.05 15:08
쉽게 열었다 닫았다 하는 횟수라고 생각하시면 아주 단순합니다..

지낭님의 댓글

작성자 no_profile 지낭 (211.♡.120.141)
작성일 04.21 14:13
저는 디개싱 이후 그냥 100~120 g 정도 소분해서 지퍼백 실링하고 한번에 한 봉 뜯어서 갈고 마시고 남으면 애니락 같은 걸로 밀봉합니다- 남은 커피콩 + 갈린 원두 별도.
냉동보관 유리병 디개싱 등등 시도해봤는데, 모두 그저그런 별로여서 위와 같은 방법으로 정착했습니다.
지퍼백들은 다시 큰 지퍼팩에 담아서 지퍼백만 한 삼중 밀봉합니다.
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