부산 커피도시 관련 기사가 있어서 생각이 남긴에 우리나라 스페셜티 커피 씬에 대한 개인적인 정리에요. 

개인적인 정리라고 말씀드리는 건.. 제가 다 알고 있는게 아니라서 아는 부분만 정리한.. 그래서 틀린 부분이 있을 수도 있어요. 

먼저 우리나라 커피 도시 하면 가장 먼저 떠올리는게 강릉이에요. 

이게 틀린 말을 아니에요. 우리나라 스페셜티 커피 1세대라고 불리는 박이추 바리스타가 있는 곳이 바로 강릉이거든요. 

그리고 이 분 제자라고 하는 분이 만든 테라로사 라는 전국구 카페가 생긴 곳도 강릉이고요. 

여기서 하나 '제자'라고 하는 부분은 이견이 있어서.. 

암튼 이쪽 계열을 우리나라 스페셜티 커피의 1세대라고 불러요. 

박이추 선생님이 서울에서 카페를 한 곳이 고대 앞에 보헤미안 이라는 곳인데요. 

여기에서 일을 했거나 일을 하면서 알게 된 사람들이 스페셜티 커피의 2세대 정도라고 볼 수 있어요. 

예를 들면 커피 리브레 서필훈 대표, 프릳츠 박근하 바리스타, 커피템플 김사홍 바리스타 같은 분들이요.

다 보헤미안에서 연을 맺고 같이 커피 공부를 하면서 우리나라 스페셜티 커피가 많이 알려지는데 힘을 쏟은 분들이죠. 

이 세대를 지나서 지금 가장 활발히 활동하는 세대가 굳이 나누면 3세대인데요. 

부산 영도를 온천장에서 시작을 한 모모스 커피이고 여기의 전주연 바리스타가 세계 대회 우승을 차지하면서 새로운 흐름을 이끌고 있죠. 

여기에 유동커피라는 곳의 김유동 바리스타가 한국 스페셜티 협회장을 하면서 같은 세대를 이루고 있고요. 

코스피어의 정현용 정형용 바리스타도 이 세대에 속하고요. 암튼 부산을 기반으로 한 좋은 로스터리 카페들이 한 그룹을 이뤄서 스페셜티 협회를 이끌고 있는 상황이기는 해요. 

여기에 커피 유튜버로는 가장 큰 안스타 채널도 이 세대에 속하는 그룹이고요. 

서울 경기 쪽에도 이런 3세대에 속하는 커피인들이 스페셜티 커피 시장을 주도하고 있고요. 

스페셜티 커피 씬도 나름 세대가 나뉘는 거 보면 참 오래 됐구나 싶기는 한데.. 

막상 잘 되는 카페는 그다지 많지 않고 스페셜티 커피를 즐기는 사람도 잘 확대가 안되는 거 보면 아직 갈 길이 멀구나 싶네요.