짜장면도 화교탄압과 관련있다 알고있습니다
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작성일
2025.01.27 20:15
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박정희정권 당시 중국집에서 짜장면에 들어가는 면장은 공장제가 아니라 화교가정에서 받아다썼습니다
박정희정권이 식품위생법으로 개인제조 장류를 못쓰게함 - 공장제 춘장의 시작
짜장면은 물가통제품목 - 저때는 무식하게 관에서 가격을 강제로 정해주고 내리게 만듭니다. 가격을 통제하니 춘장이 콩에서 밀가루로 열화되고 물타도 티가 안나도록 카라멜색소 첨가
한국화되면서 단맛이 나는 춘장과 짠맛이 주인 중국식 면장은 몇만광년쯤 차이가 나는 물건이 되버립니다
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댓글 5
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레오리오님의 댓글
중국과 국내에서 작장면을 먹어봤는데, 현재 짜장면과는 다른 음식이라 봅니다.
국수에 청국장 얹어 먹으면 작장면과 비슷합니다.
국수에 청국장 얹어 먹으면 작장면과 비슷합니다.
주류소님의 댓글
그게 화교 탄압일지, 그냥 독재정권의 물가 통제일지는 더 확인해 봐야죠.
쌀로 술 못담그게 했다고, 술 도가 탄압이라곤 안하니까요.
쌀로 술 못담그게 했다고, 술 도가 탄압이라곤 안하니까요.
크리안님의 댓글
따지고 보면 많죠.
상호 인과 관계도 있고요