체다치즈입니다.

영국의 시토 수도회가 처음 선보인 수백년 역사의 치즈입니다.

흔히 치즈버거나 샌드위치에 들어가는 슬라이스 치즈가 바로 체다치즈죠.

근데 예전에 영국에 가서 테스코에서 체다치즈를 보니 가격도 상당히 비쌌고..

식감도 단단하고 짠맛과 꼬릿한 냄새가 아주 강렬하더군요.

열에 잘 녹지도 않아서 후라이팬으로 구워내면 한 쪽이 바삭하게 변해버립니다.

저게 원판이고, 흔히 먹는 슬라이스 치즈는 공장제 양산품으로 원판 맛을 확 죽인 거더군요.

영국인들은 저걸 크래커나 빵과 같이 먹거나, 화이트 와인 등과 곁들이던 모양입니다.