파인애플 손질하는 과정
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세상여행
세상여행
작성일
2025.04.06 09:12
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V자 도구를 이용해서 파내는 자리는 (파내지 않고 그대로 두면) 아린 맛이 난다고 합니다.
파인애플을 연육제로 사용하기도 하죠.
몇 해 전에 갈비에 파일애플을 넣었다가 늦게 확인했더니 갈비살이 싹 녹았더군요...
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댓글 7
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세상여행님의 댓글의 댓글
작성일
04.06 09:53
@규링님에게 답글
수율 문제도 있죠.
그냥 깎는다면 저 상태에서 20-30%는 더 줄지 않을까 싶습니다.
그냥 깎는다면 저 상태에서 20-30%는 더 줄지 않을까 싶습니다.
라이센스님의 댓글
작성자
라이센스
라이센스
작성일
04.06 10:03
제 개인적인 추측으로는 저 v자 도구 제대로 세척 및 건조를 안해서 그런게 아닐까 싶습니다.
과학적 근거는 없습니다.그냥 개인적 경험 ㅎㅎㅎ
과학적 근거는 없습니다.그냥 개인적 경험 ㅎㅎㅎ
규링님의 댓글