어제 오늘 참 이상한 날입니다.

저는 커피를 내릴때 레퍼런스를 좀 중요시 합니다.

코만단테 몇클릭, 물 몇도, 누구누구의 레시피..

그냥 따라 하는 수준이었어요.. 왜냐하면 맛없었으니깐... 쓰고 시고 밍밍하고..

근데 요즘 이상합니다. 잘내려요.. 맛있어요..

독창적이진 않지만.

아 이 정도 분쇄도면 될것 같은데? 하면서 몇클릭 풀거나 조이거나..

이 그라인더는 이정도 분쇄도를 기준으로 잡으면 될것 같은데.

이 이번차수 푸어는 스월링을 해줘야 겠는데

아이스는 마지막을 이렇게 끊어줘야 할것 같은데?

대체로 맞아요.. 옆에 커피라고는 메카커피랑 스벅밖에 안가본 친구들

나쁜물 들이고 있습니다.

오늘 얼마전에 새로 구한 에티오피아 아리차 네추럴을 디개싱 끝내고 내려봤습니다.

이정도 분쇄로 이 온도로 이 레시피를 써서 내려보자..

최대한 로스터가 의도한 바를 알고 싶어서 로스터가 내려준 커피를 마셔보고 원두를 사오는데

딱 그때 마셨던 그 맛입니다. 애프터도 길고 단맛이 은은한데

과일차가 들어오고 초콜릿이 지나가고 긴 여운의 카라멜이 남네요..

나도 은퇴하고 카페나 열까....

카페 xxx, 진료가능(진료과:소아과,내과.어쩌고.)

유일하게 제 뜻대로 되는것은 커피뿐이군요 ㅋㅋㅋ