꾸덕한 양념의 떡볶이 레시피

제가 만든 레시피는 아니고요.

오래전에 어디서 구한 레시피입니다.

짧은 시간에 꾸덕해지는 떡볶이 양념이고요.

저는 여러번 해먹어봤는데요 진짜 맛있습니다.

아래 비율을 지켜서 양념을 미리 많이 만들어서 숙성시켜서 먹으면 더 맛있습니다.

1컵 = 종이컵

스푼 = 밥숟가락

- 떡볶이 양념 -

고운 고추가루 1컵,

(고추가루가 굵으면 믹서기에 갈아서 쓰세요! 굵은건 풋내나서 맛없어요...)

쌀가루 4스푼,

(그냥 마트에서 파는 쌀가루 쓰면 됩니다. 참고로 이유식용으로 소분된거 사면 양도 적당하고 편해요.)

설탕 1컵,

고추장 4스푼,

다시다 1스푼,

소금 1.5스푼,

간장 4스푼

물엿1/2컵,

물 1.5컵

이걸 다 섞어서 팬에 한번 데워줍니다.

그리고 한김 식힌다음에 냉장보관하면 됩니다.

떡볶이 떡을 준비하고, 물은 떡이 잠길정도로 넣고요.

저 양념을 한스푼씩 타서 본인 취향껏 간을 맞추시면 됩니다.

그리고 떡볶이가 끓기 시작하면 불을 중불이나 약불로 줄여서 본인 취향대로 졸이면 됩니다.

참고로 쌀가루때문에 양념이 금방 졸여지면서 꾸덕한 양념이 됩니다.

떡볶이 외에 채소는 파만 추천드립니다. 

다른걸 넣으면 물이 생겨서 별로더라고요. 어묵도 괜찮습니다.

그리고 저 양념에 다진마늘을 넣으면

제육볶음이나 오징어볶음 양념으로 쓸 수 있습니다.

떡볶이 양념으로 다진마늘 첨가는 비추합니다.

맛이 별로더라구요.

끝