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자유게시판

요즘 양산형 라멘집 특징

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no_profile 코미 211.♡.64.83
2024.11.22 15:42
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육수는 모노마트에서 파는 페트병 든 돈코츠 육수,

면은 모노마트나 다른 식자재마트에서 파는 중화면,

차슈도 모노마트에서 파는 진공포장 차슈에서 토치로 데우기만 한 것, 

계란도 그냥 공장제 완숙 달걀,

파나 마늘, 만두, 가라아게도 전부 공장제.

그냥 가게는 조립만 하는 수준이더군요.

이럴거면 나도 재료만 구해 직접 해먹어 볼까 싶더군요.

오일팡
댓글 24 / 1 페이지
아스트라 (49.♡.187.49)
15:43
모노마트 없어지면 한국내 대부분의 일식음식점 망할거라던데 말이죠
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no_profile 코미 (211.♡.64.83)
15:45
@아스트라님에게 답글 모노마트 홈페이지 가보면 딱 그렇습니다.
덕용만 아니라면 저도 몇 개 사서 식사로 때우겠는데 너무 큽니다.
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DevChoi84 (211.♡.96.205)
15:44
매장에 원피스 피규어 세워놔야 완성이죠
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no_profile 코미 (211.♡.64.83)
15:54
@DevChoi84님에게 답글 저런 분들 덕에 가조립 건프라 좀 많이 처분했죠.
가끔 건프라 있는 식당이나 카페 중 제 가조립품이 있는 경우가 있을지도 모릅니다.
no_profile 작은눈 (223.♡.242.113)
15:47
실제로 저걸 창업설명회에서 강의하고있습니다???
몇천만원짜리 레시피라면서 말이죠...
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no_profile 코미 (211.♡.64.83)
15:56
@작은눈님에게 답글 그래서 요즘 프렌차이즈는 사실상 본사 센트럴 키친에서 생산된 공장제 식제료 데피고 조립하는 공장이나 마찬가지더군요.
no_profile 커스텀키보드 (124.♡.226.165)
15:49
일본 라면 안 먹은지 꽤 되었습니다 덕분에...
사는 곳 근처엔 직접 면을 뽑거나, 육수 뽑는 곳이 딱히 안 보여요
그런 데면 좀 더 돈을 주더라도 사먹을 의향이 충분한데 말입니다.
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no_profile 코미 (211.♡.64.83)
15:55
@커스텀키보드님에게 답글 결국 저런 걸 조립하더라도 노하우와 테크닉을 잘 발휘하느냐, 아니면 저렇게 조립만 하냐에 따라 갈릴 거 같습니다.
no_profile 커스텀키보드 (124.♡.226.165)
16:02
@코미님에게 답글 그러면 그나마 다행이지만 크게 기대는 안 되더라고요 ㅎㅎ
blast (112.♡.34.62)
16:12
@커스텀키보드님에게 답글 육수 직접 뽑던 곳, 가스요금 오르니 단가가 맞지 않아서 불가능하다고 라멘 없이 다른 메뉴만 팔다가 결국 문 닫았습니다.
1그릇에 9천 원이었던 곳인데... / 맛은 확실히 좋았습니다.
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rapanui (106.♡.137.191)
15:50
라멘집은 아니지만 아침일찍 코스트코 오픈시간에 한 번 가본적 있는데... 일부 카페나 기타 가게에서 왜 익숙한 맛이 나는지 이해됐었습니다ㄷ 사업자 전용 초대형 카트가 있던데 쓸어담더라구요.
no_profile 코미 (211.♡.64.83)
15:55
@rapanui님에게 답글 머핀, 베이글, 커피 상당수가 거기서 나올 겁니다.
no_profile 작은눈 (223.♡.242.113)
16:01
@rapanui님에게 답글 실제로
"수제" 를 강조하던 디저트집에서
코스트코 등에서 판매하는 대용량 제품을 가져다가
소분해서 팔다 걸린 사례가 있습니다.
rapanui (106.♡.137.191)
16:05
@작은눈님에게 답글 저도 그 사건 듣고 난 다음에 방문했던거라 유심히 봤던건데... 코스트코에서 재판매 하지 말라해도 일단 대량구입은 하더군요ㄷㄷ... 사업자용 초대형 카트가 있다는것도 그날보고 알았습니다ㄷㄷ
메카니컬데미지 (211.♡.138.253)
18:02
@rapanui님에게 답글 회원도 사업자 회원이 따로 있으니까요.
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Typhoon7 (118.♡.73.202)
16:01
10년전까지도 공장제 재료로 만드는 라멘은 형편없었다지만, 요즘은 공장제가 어지간한 수제라멘가게를 '때려잡는' 퀄리티로 나온다더군요;
no_profile 오또브레 (203.♡.182.239)
16:17
제 친구가 라멘은 아니지만 배달 전문점을 하고 있어서, 보고, 듣고, 먹고 하는데요.
기성품 조립하는 수준으로 하고 있더라고요.
그런데 기성품을 조립하는 수준으로 계획된 제품과 레시피라서 의외로 맛이 괜찮아서 놀랐습니다. ㅋㅋㅋ
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카카루 (211.♡.175.214)
16:19
모노마트 라는 곳을 처음 알았네요
들어가보니 엄청납니다 ㄷㄷ
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no_profile 니케스타일 (118.♡.71.94)
16:27
집 근처에 모노마트가 있어서 몇 번 구경 가봤는데 여기껄로 이자카야에서 파는거 엥간한거 다 있구나 했어요.
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RubyBlood (220.♡.82.222)
17:07
모노마트 검색해보니 대단하네요.
요즘 배달 음식점들이 어떻게 식재료를 공급하는지 살짝 비밀을 엿본거 같아요.
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bradfield (49.♡.193.236)
17:26
한국에서 굳이 일본라멘을 먹어야해요?
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no_profile 코미 (172.♡.252.28)
17:42
@bradfield님에게 답글 한국에선 그럼 한식만 먹나요…
다양하게 먹을 수도 있죠.
메카니컬데미지 (211.♡.138.253)
18:03
@bradfield님에게 답글 중국 싫어하면 중화요리 먹으면 안되나요ㄷㄷㄷ
떡갈나무 (1.♡.174.25)
19:33
@bradfield님에게 답글 중식 일식은 안드시나요?
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