요즘 양산형 라멘집 특징
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작성일
2024.11.22 15:42
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육수는 모노마트에서 파는 페트병 든 돈코츠 육수,
면은 모노마트나 다른 식자재마트에서 파는 중화면,
차슈도 모노마트에서 파는 진공포장 차슈에서 토치로 데우기만 한 것,
계란도 그냥 공장제 완숙 달걀,
파나 마늘, 만두, 가라아게도 전부 공장제.
그냥 가게는 조립만 하는 수준이더군요.
이럴거면 나도 재료만 구해 직접 해먹어 볼까 싶더군요.
댓글 24
/ 1 페이지
코미님의 댓글의 댓글
@아스트라님에게 답글
모노마트 홈페이지 가보면 딱 그렇습니다.
덕용만 아니라면 저도 몇 개 사서 식사로 때우겠는데 너무 큽니다.
덕용만 아니라면 저도 몇 개 사서 식사로 때우겠는데 너무 큽니다.
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DevChoi84님의 댓글
매장에 원피스 피규어 세워놔야 완성이죠
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코미님의 댓글의 댓글
@DevChoi84님에게 답글
저런 분들 덕에 가조립 건프라 좀 많이 처분했죠.
가끔 건프라 있는 식당이나 카페 중 제 가조립품이 있는 경우가 있을지도 모릅니다.
가끔 건프라 있는 식당이나 카페 중 제 가조립품이 있는 경우가 있을지도 모릅니다.
작은눈님의 댓글
실제로 저걸 창업설명회에서 강의하고있습니다???
몇천만원짜리 레시피라면서 말이죠...
몇천만원짜리 레시피라면서 말이죠...
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코미님의 댓글의 댓글
@작은눈님에게 답글
그래서 요즘 프렌차이즈는 사실상 본사 센트럴 키친에서 생산된 공장제 식제료 데피고 조립하는 공장이나 마찬가지더군요.
커스텀키보드님의 댓글
일본 라면 안 먹은지 꽤 되었습니다 덕분에...
사는 곳 근처엔 직접 면을 뽑거나, 육수 뽑는 곳이 딱히 안 보여요
그런 데면 좀 더 돈을 주더라도 사먹을 의향이 충분한데 말입니다.
사는 곳 근처엔 직접 면을 뽑거나, 육수 뽑는 곳이 딱히 안 보여요
그런 데면 좀 더 돈을 주더라도 사먹을 의향이 충분한데 말입니다.
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코미님의 댓글의 댓글
@커스텀키보드님에게 답글
결국 저런 걸 조립하더라도 노하우와 테크닉을 잘 발휘하느냐, 아니면 저렇게 조립만 하냐에 따라 갈릴 거 같습니다.
blast님의 댓글의 댓글
@커스텀키보드님에게 답글
육수 직접 뽑던 곳, 가스요금 오르니 단가가 맞지 않아서 불가능하다고 라멘 없이 다른 메뉴만 팔다가 결국 문 닫았습니다.
1그릇에 9천 원이었던 곳인데... / 맛은 확실히 좋았습니다.
1그릇에 9천 원이었던 곳인데... / 맛은 확실히 좋았습니다.
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rapanui님의 댓글
라멘집은 아니지만 아침일찍 코스트코 오픈시간에 한 번 가본적 있는데... 일부 카페나 기타 가게에서 왜 익숙한 맛이 나는지 이해됐었습니다ㄷ 사업자 전용 초대형 카트가 있던데 쓸어담더라구요.
작은눈님의 댓글의 댓글
@rapanui님에게 답글
실제로
"수제" 를 강조하던 디저트집에서
코스트코 등에서 판매하는 대용량 제품을 가져다가
소분해서 팔다 걸린 사례가 있습니다.
"수제" 를 강조하던 디저트집에서
코스트코 등에서 판매하는 대용량 제품을 가져다가
소분해서 팔다 걸린 사례가 있습니다.
rapanui님의 댓글의 댓글
@작은눈님에게 답글
저도 그 사건 듣고 난 다음에 방문했던거라 유심히 봤던건데... 코스트코에서 재판매 하지 말라해도 일단 대량구입은 하더군요ㄷㄷ... 사업자용 초대형 카트가 있다는것도 그날보고 알았습니다ㄷㄷ
메카니컬데미지님의 댓글의 댓글
@rapanui님에게 답글
회원도 사업자 회원이 따로 있으니까요.
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Typhoon7님의 댓글
10년전까지도 공장제 재료로 만드는 라멘은 형편없었다지만, 요즘은 공장제가 어지간한 수제라멘가게를 '때려잡는' 퀄리티로 나온다더군요;
오또브레님의 댓글
제 친구가 라멘은 아니지만 배달 전문점을 하고 있어서, 보고, 듣고, 먹고 하는데요.
기성품 조립하는 수준으로 하고 있더라고요.
그런데 기성품을 조립하는 수준으로 계획된 제품과 레시피라서 의외로 맛이 괜찮아서 놀랐습니다. ㅋㅋㅋ
기성품 조립하는 수준으로 하고 있더라고요.
그런데 기성품을 조립하는 수준으로 계획된 제품과 레시피라서 의외로 맛이 괜찮아서 놀랐습니다. ㅋㅋㅋ
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카카루님의 댓글
모노마트 라는 곳을 처음 알았네요
들어가보니 엄청납니다 ㄷㄷ
들어가보니 엄청납니다 ㄷㄷ
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니케스타일님의 댓글
집 근처에 모노마트가 있어서 몇 번 구경 가봤는데 여기껄로 이자카야에서 파는거 엥간한거 다 있구나 했어요.
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RubyBlood님의 댓글
모노마트 검색해보니 대단하네요.
요즘 배달 음식점들이 어떻게 식재료를 공급하는지 살짝 비밀을 엿본거 같아요.
요즘 배달 음식점들이 어떻게 식재료를 공급하는지 살짝 비밀을 엿본거 같아요.
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메카니컬데미지님의 댓글의 댓글
@bradfield님에게 답글
중국 싫어하면 중화요리 먹으면 안되나요ㄷㄷㄷ
떡갈나무님의 댓글의 댓글
@bradfield님에게 답글
중식 일식은 안드시나요?
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아스트라님의 댓글