제빵이 어려운 이유
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작성일
2025.01.17 16:18
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댓글 16
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달콤한딸기쨈님의 댓글의 댓글
@제리아스님에게 답글
제빵도구 살 돈만큼 사먹으면 배 터지도록 먹을수 있습니다.
어떻게 아냐구요? 하…..
그냥 빵은 사먹읍시다…
어떻게 아냐구요? 하…..
그냥 빵은 사먹읍시다…
Mazeltov님의 댓글
제빵은 진짜...
저울이 다 합니다.....
계량만 잘해도...먹을게 나오긴 하더라구영.
저울이 다 합니다.....
계량만 잘해도...먹을게 나오긴 하더라구영.
박소희님의 댓글
그냥 문화적인 차이인거죠. 안해봤으니까 어려운거..
우리보러 와인 담그라고 하면 개념도 안잡히는거 처럼, 프랑스 애들한테 김장하라고 하면 똑같이 어려운거죠.
우리가 맨날 밥해먹는거처럼 식사로 빵해 먹는 사람들한테 빵만들기는 그렇게 큰 어려움도 아닙니다.
그것처럼 제빵도 별거는 아니고 밥해먹고 사는 거처럼 일상 다반사인 일인거죠.
우리는 맨날 밥해먹으니 잡곡밥에 콩밥에 콩나물밥에 무밥 고구마밥 밤밥 볶음밥 죽 다 잘하는 거 처럼
효모에 익숙하고 밀가루와 함께 생활햇던 문화권에서는 발효빵이나 쿠키는 정말...쉽고도 쉬운 일인거죠.
단지...얼마나 효율적으로 깨끗하게 식생활을 영유해가는가가...늘 문제였던거죠.
우리보러 와인 담그라고 하면 개념도 안잡히는거 처럼, 프랑스 애들한테 김장하라고 하면 똑같이 어려운거죠.
우리가 맨날 밥해먹는거처럼 식사로 빵해 먹는 사람들한테 빵만들기는 그렇게 큰 어려움도 아닙니다.
그것처럼 제빵도 별거는 아니고 밥해먹고 사는 거처럼 일상 다반사인 일인거죠.
우리는 맨날 밥해먹으니 잡곡밥에 콩밥에 콩나물밥에 무밥 고구마밥 밤밥 볶음밥 죽 다 잘하는 거 처럼
효모에 익숙하고 밀가루와 함께 생활햇던 문화권에서는 발효빵이나 쿠키는 정말...쉽고도 쉬운 일인거죠.
단지...얼마나 효율적으로 깨끗하게 식생활을 영유해가는가가...늘 문제였던거죠.
크리안님의 댓글의 댓글
@박소희님에게 답글
재료 준비 3분
초벌 반죽 10분
발효 40분 3번
2차발효 30분
오븐 30분
시간 싸움 이더라구요 ㅎ
초벌 반죽 10분
발효 40분 3번
2차발효 30분
오븐 30분
시간 싸움 이더라구요 ㅎ
카치야님의 댓글
최근 제빵 입문한 뉴비입니다
그래도 요즘 유툽만 봐도 워낙 잘 나와 있어서 적절한 장비에 레시피만 잘 따라해도 먹어줄만하게 나오는것 같습니다
그래도 요즘 유툽만 봐도 워낙 잘 나와 있어서 적절한 장비에 레시피만 잘 따라해도 먹어줄만하게 나오는것 같습니다
바다땅하늘님의 댓글
혼자먹을꺼면 계량과 반죽과 발효만 잘해도 잘 나옵니다. 게량이야 저울이 좋으면 되요. 0.1g 단위가 아닌 최소 0.05g 여야하구요.
반죽은… 장비 없으면 손목 나가요 ㅠ
반죽은… 장비 없으면 손목 나가요 ㅠ
녹새님의 댓글
중노동이기는 하지만 우리나라 유제품(특히 버터...) 가격이 너무 높아요ㅠㅠ만 우리나라 유제품(특히 버터...) 가격이 너무 높아요ㅠㅠ
fyhi님의 댓글