불교에서 깨달음의 경지를 비유하는 음식
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코미
코미
작성일
2025.01.29 13:53
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바로 치즈입니다.
대반열반경에는 깨달음의 경지를 치즈를 만드는 단계로 비유합니다.
각각 유, 락, 생소, 숙소, 제호라고 하는데
우유가 응결하여 덩어리가 되고 그걸 물기를 빼고 굳혀 치즈를 만드는 5단계입니다.
그 과정이 워낙 힘들고 수고로운데 그래서 비유한 것이죠.
유는 막 불도에 입문한 사람이면 제호는 나한이나 부처같이 득도한 존재를 의미합니다.
그런데 저 치즈, 즉 제호란 게 중국을 거쳐 한국과 일본으로 전파되면서 의미가 바뀝니다.
치즈란 걸 잘 보기 힘들던 동아시아에서 제호를 마치 달콤하면서 청량한 음료수처럼 생각한 거죠.
그래서 한국의 제호탕도 시원하고 달달한 음료수가 되었습니다.
거기서 더 나아가 아예 절의 이름을 제호사(醍醐寺, 번역하면 치즈사?)라고 붙이거나 신성한 음료로 여기기까지 하게 되죠.
인도에서 멀어질수록 저 제호란 것의 이미지가 변해가는 게 재미있습니다.
덧붙여 저 제호(치즈)라는 걸 제현해 본다고 만들어진 게 두부란 이야기도 있으니 은근히 일상에도 영향이 큽니다.
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댓글 6
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mlcc0422님의 댓글
작성자
mlcc0422
mlcc0422
작성일
어제 14:01
첫사진이 두부인줄 알았는데 치즈군요.
과정이 두부랑 비슷한거 아닌가? 했는데 말미에 두부 이야기가 나오네요. 좋은 말씀 잘 봤습니다.
과정이 두부랑 비슷한거 아닌가? 했는데 말미에 두부 이야기가 나오네요. 좋은 말씀 잘 봤습니다.
코미님의 댓글의 댓글
작성일
어제 14:03
@mlcc0422님에게 답글
저게 인도의 파니르 치즈입니다. 두부도 이런 인도의 치즈를 콩으로 흉내내다 만들어진 것이라는 설이 있죠.
실제로 비건 치즈(?)로 요즘 채식주의자에게 주목받는 식재료입니다.
실제로 비건 치즈(?)로 요즘 채식주의자에게 주목받는 식재료입니다.
돌고기님의 댓글
작성자
돌고기
돌고기
작성일
어제 15:45
인도가서 동내 작은 식재료 마트에 파는 치즈를 구워먹으면 두부구이랑 90프로 정도 맛이 유사합니다. 10프로는 좀더 맛있는 유제품맛이 나구요. 제호탕은 좀다르지만 두부랑은 맛이 유사하기라도 합니다.
aconite님의 댓글