콜롬비아 포토시 트레스 드레곤즈 콜롬비아 내추럴
Colombia Potosi Tres Dragones Colombia Natural

따뜻하게 마시는 첫 모금에서 발효 향이 입안에 퍼집니다. 이후 내추럴 커피에서 느껴지는 핵과류의 단맛이 다채롭게 이어집니다. 과일 통조림을 먹는 듯 직관적인 향미와 단맛이 복합적으로 느껴집니다. 온도가 식으면서도 커피가 가지고 있는 과실들의 향미는 흐려지지 않고, 편안하게 유지됩니다. 온도차에 따른 맛의 기복이 크지 않고, 부담스럽지 않다는 점에서 퀄리티가 좋은 콩임을 알 수 있습니다. 강렬한 향미를 선명하게 경험하실 수 있습니다.

테이스팅노트  파인애플, 요거트, 리치, 트로피컬
로스팅정도(분쇄기준)   Light Medium

지역  Calcedonia, Valle Del Cauca
농장명 Potosi
고도  1400-1860m
품종  Colombia

가공방식  Natural

>> https://smartstore.naver.com/ildio/products/12968304364

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코스타리카 베르데 알토 라몬타냐 카투라 워시드
Costa Rica Verde Alto La Montana Catura Washed

한 모금에 골드키위의 산미와 단맛을 모두 느낄 수 있는 이 커피는 화이트와인 같은 청량함을 가지고 있습니다. 골드키위가 연상되는 만큼 전반적인 향미가 깔끔한데, 동시에 헤이즐넛의 고소함이 느껴져 더욱 복합적으로 다가옵니다. 커피의 첫 인상, 하나에만 집중한다면 커피의 다양한 매력을 놓칠 수 있음을 기억하며 커피를 더욱 자세히 들여다봅니다. ‘좋은 관찰에는 정답이 없다’는 문장을 더듬게 되는 코스타리카 커피입니다.

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테이스팅노트  블루베리, 골드키위, 사탕수수, 헤이즐넛

로스팅정도(분쇄기준)   Light Medium

지역 Leon Cortes,Tarrazu
농장명  La Montana

농장주  Juani Cordero & Leonardo Cordero
고도  1750-1800m
품종  Catuai

가공방식  Washed

>> https://smartstore.naver.com/ildio/products/12968286255

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에티오피아 구지 우라가 하르수 워시드
Ethiopia Guji Uraga Harus Washed

에티오피아 구지 우라가 지역은 해발 2,000m이상의 고지대에 위치하여 기온차가 크고, 강수량이 풍부하여 커피 재배에 최적화된 지역입니다. 이 환경은 에티오피아 특유의 복합적인 향미를 생성하여, 꽃 향과 산미, 농축된 단맛의 구조를 만들어냅니다. 따뜻할 때는 유자청, 오렌지의 밝고도 진한 단 맛과 기분 좋은 향미가 있고, 식은 후에는 자스민 차에 아카시아꿀을 녹여먹듯 플로럴한 노트가 인상적입니다. 잘 익은 백도의 쥬시한 텍스처와 긴 여운은 미소를 자아냅니다. 매일이 특별할 수는 없어도, 입맛에 꼭 맞는 커피 한 잔을 만난 날은 새롭게 기쁜 날입니다.

테이스팅노트  백도, 유자, 자스민, 깔끔한

로스팅정도(분쇄기준)   Light Medium

지역  Uraga,Guji
농장/가공소  Harsu
고도  2000-2300m
품종  74110
가공방식  Washed

>> https://smartstore.naver.com/ildio/products/12968268141

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케냐 챕상거 AB Top 내추럴 하이
Kenya Chepsangor AB Top Natural High

케냐는 좋은 밸런스와 과실 같은 산미가 매력적인 산지입니다. 과실의 깔끔한 산미를 오롯이 즐기기 위해 케냐 커피는 주로 워시드 가공방식으로 즐기지만, 내추럴 프로세싱을 거쳤을 때 느껴지는 산미는 또 다르게 매력적입니다. 첫 모금에 적포도, 블랙베리, 잘 익은 체리의 단 맛이 입안 가득 느껴지고, 식은 후에도 산미와 달콤한 여운이 오래 유지됩니다. 체리 포레누아 케이크처럼, 진한 단 맛과 상큼한 밸런스가 풍성하게 느껴지는 커피입니다. 

테이스팅노트 포도, 블랙베리, 체리, 긴 여운
로스팅정도(분쇄기준)   Light Medium

지역  Nandi Hills, Nandi
농장 Chepsangor

고도  1750-2000m
 품종  SL28, Ruiru 11, Batian

가공방식  Natural High

>> https://smartstore.naver.com/ildio/products/12914116125

the warmth of sunshine

복숭아와 아카시아 꿀의 섬세한 향미가 입안에 편안히 퍼지고, 달콤한 여운이 오래도록 남습니다. 한겨울 포근한 방석 위에 앉아 국화차를 내려 마시는 듯한 아늑함이 연상됩니다. 캐모마일의 꽃말은 ‘역경 속의 힘’이라고 합니다. ‘역경에 굴하지 않는 강인함’이라는 꽃말만큼 올해를 표현하기에 적합한 말이 있던가 생각해 봅니다. 또 다른 꽃말로는 ‘평화’ 내지 ‘안정’이 있습니다. 힘든 상황에서 버티고 버텼을 때, 비로소 평화와 안정을 찾는다는 것을 떠올리면 버티는 우리가 끝내 당도할 곳이 어느 지점인지도 알게 됩니다. 은은한 꽃내음이 좋은 이 커피와 함께 좋은 미래를 꿈꿔보는 오늘입니다.

테이스팅노트  아카시아 꿀, 복숭아, 캐모마일, 긴 여운

로스팅정도(분쇄기준)  라이트 미디움

원산지  에티오피아 (워시드 & 내추럴)