[박장대소] 염소고기, 상처 치유/항염 효과가 입증되었습니다! 국립축산과학원 2024.12.05 논문개제

진한고ONEDAY

2025.03.24 16:28

식료품

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안녕하세요. 웰니스 헬스케어의 시작. 박장대소입니다.

긴 겨울이 지나고 본격적으로 계절이 변하면서, 많은 분들이 건강을 위해 흑염소를 찾고 계십니다.

특히나 요즘과 같이 극심한 스트레스가 지속되는 지금.. 저는 매일 3포씩 먹으며, 정신을 차리고 있습니다. 그래야 주말과 퇴근 후 국민의 의무를 다할 수 있을 것 같아요. 아무튼.

성인뿐만 아니라 아이들을 위한 흑염소까지 그 범위가 많이 넓어졌는데요. 그래서 준비했습니다.

“흑염소는 어떤 효과가 있을까?” 에 대한 답변을 드리려 합니다.

옛선조들이 남긴 동의보감/본초강목과 같은 의학서에는 '염소고기가 허약한 사람을 낫게하고, 머리를 차게하며, 피로를 물리치며 위장활동을 원활하게 한다' 라고 적혀있습니다. 하지만 그 당시는 고기가 귀하기도 하고, 영양학적 이점이 제대로 밝혀지지 않은 시절이기에 경험적인 측면에서 효과성을 나타낸 것이라 할 수 있습니다.

그리고 진액 제품이 보편화된 지금. 과연 그 효과성은 어떨까요?

믿을 만한 곳에서 과학적으로 분석한 결과가 궁금했었는데, 드디어! 그 자료가 나왔습니다.

'국립축산과학원'에서 2024년 12월 05일 국제학술지 'FOODS' 에 해당 논문을 게재하였고, 농촌진흥청에서는 2025년 02월 11일 그 결과에 대해 보도자료를 배포하였습니다.

핵심적인 내용은 아래와 같습니다.

1. 세포 실험 결과 피부 장벽 강화 및 보습 단백질 발현 2배 이상 증가

- 각질형성세포(피부 장벽 기능 담당 세포)에서 피부의 물리적 장벽이 강화되고, 수분 유지 또는 피부 보호에 필요한 인자 발현이 2배 이상 증가되는 것을 확인

2. 피부 염증 유발 물질 약 34% 감소, 염증 반응 완화 확인

- 염증성 사이토카인 분비가 15~24% 줄고, 케모카인 생성도 17~53%감소함

*사이토카인: 몸의 면역 반응을 조절하는 단백질, 과도하게 분비되면 만성염증 등 야기

*케모카인 : 면역세포를 유도하는 신호 단백질, 과도하게 생성되면 피부 염증과 알레르기 반응 악화

3. 아토피 등 피부 질환 개선

- 염증을 유도하는 대식(면역)세포에도 산화질소와 사이토카인 생성이 34~39%줄어듬. 피부 염증을 유발하는 특정경로(미토겐 활성화 단백질 키나제, MAPK)도 억제함. 이로서 아토피 피부염과 같은 피부 질환 치료에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있을 것으로 보임

*산화질소 : 염증 반응을 조절하는 물질. 과도하게 생성되면 염증 악화 및 조직 손상 유발

이미 염소 고기는 지방이 적고 단백질, 칼슘, 철분이 풍부해 임산부, 회복 중인 환자, 어린이 보양식으로 인기를 끌고 있습니다. 필수아미노산, 불포화지방산, 비타민 이(E)를 다량 함유하고 있어 항산화 작용 등 다양한 건강 효능이 알려지면서 선호도도 높아진 상황인데요.

이번 연구로 인해 더 많은 분들께서 흑염소를 찾지 않으실까합니다.

이런 좋은 염소 고기를 고함량으로 만든 '진한고 원데이'도 많은 관심 부탁드려요~

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