오징어볶음 레시피

오징어볶음 레시피

재료:

• 오징어: 1마리 (약 300g)
• 양파: 1개
• 당근: 1/4개
• 대파: 1대
• 청양고추: 1개 (기호에 따라 조절)
• 다진 마늘: 1큰술
• 참기름: 1작은술
• 식용유: 약간

양념장:

• 고춧가루: 2큰술
• 고추장: 1큰술
• 간장: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 물엿(또는 올리고당): 1큰술
• 맛술: 1큰술
• 후추: 약간

만드는 방법:

1. 재료 손질

   • 오징어는 껍질을 제거하고 몸통과 다리를 먹기 좋게 자릅니다.
   • 양파는 굵게 채 썰고, 당근은 얇게 반달 모양으로 썰어주세요.
   • 대파와 청양고추는 어슷썰기합니다.

2. 양념장 만들기

   • 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 물엿, 맛술, 후추를 넣고 섞어 양념장을 준비합니다.

3. 볶기

   • 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약간 볶다가 오징어를 넣고 빠르게 볶아줍니다.
   • 오징어가 반쯤 익으면 양파, 당근을 넣고 함께 볶다가 준비한 양념장을 넣어 양념이 골고루 섞이도록 볶아주세요.
   • 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고, 참기름 한 방울을 넣은 후 한 번 더 섞어 마무리합니다.

4. 완성

   • 접시에 예쁘게 담아내면 매콤달콤한 오징어볶음 완성입니다!

팁:

• 오징어 익히는 시간: 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 빠르게 익히는 것이 좋습니다.
• 뜨거운 밥 위에 얹어 덮밥으로 먹으면 더 맛있어요! 계란후라이는 기본옵션입니다^^