자극적인 김치볶음밥
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작성일
2024.11.04 11:16
본문
재료:
- 신 김치 1컵 (잘게 썬 것)
- 돼지고기 또는 베이컨 100g (취향에 따라 선택)
- 양파 1/2개 (다진 것)
- 대파 1/2대 (송송 썬 것)
- 계란 1개
- 밥 1공기 (차가운 밥 추천)
- 고춧가루 1 큰술 (더 매운 맛을 원하면 추가 가능)
- 고추장 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 다진 마늘 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 식용유 (볶을 때 사용할 용도)
- 김 가루 (선택 사항)
- 통깨 (선택 사항)
- 청양고추 1개 (더 매콤하게)
만드는 방법:
재료 준비: 신 김치는 잘게 썰고, 돼지고기(또는 베이컨)는 한 입 크기로 자릅니다. 양파는 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 청양고추는 얇게 썰어 매콤함을 더해요.
팬에 돼지고기 볶기: 중불로 예열된 팬에 식용유를 두르고, 돼지고기(또는 베이컨)를 먼저 볶아 주세요. 고기가 반쯤 익으면 양파와 대파, 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
김치 넣고 볶기: 고기와 양파가 어느 정도 익으면 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 충분히 익으면서 국물이 조금 줄어들 때까지 볶아주세요.
양념 추가: 고추장, 고춧가루, 간장을 넣고 김치와 고기, 양파와 잘 섞어가며 계속 볶습니다. 이때 청양고추도 함께 넣으면 더 자극적인 매운맛을 느낄 수 있어요.
밥 넣고 볶기: 차가운 밥을 넣고 재료와 고루 섞어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 잘 배어들도록 골고루 볶아주세요.
마무리: 볶음밥이 다 됐으면 마지막으로 참기름을 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주세요.
계란 프라이: 볶음밥 위에 얹을 계란 프라이는 반숙으로 만들어 위에 올리면 더 맛있습니다.
플레이팅: 볶음밥을 그릇에 담고, 김 가루와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁:
- 더 자극적인 맛을 원한다면, 매운 고추장을 사용하거나 고춧가루 양을 더 늘려주세요.
- 김치는 신 김치일수록 맛이 더 깊어집니다.
- 좀 싱거우면 굴소스 넣으면 훨씬 풍미있어집니다.
- 간장과 함께 김치를 볶으면 불맛이 깊어져 더 맛있어 집니다
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