닭갈비 레시피

닭갈비 레시피 (2~3인분 기준)

재료

• 닭고기 (닭다리살 또는 닭가슴살) 500g
• 양배추 200g
• 고구마 1개
• 떡볶이 떡 150g (선택)
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 깻잎 5장 (선택)
• 식용유 2큰술

양념장

• 고춧가루 2큰술
• 고추장 3큰술
• 간장 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 맛술 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

만드는 법

1. 재료 손질

   • 닭고기를 한입 크기로 썰어주세요.
   • 양배추는 큼직하게 썰고, 고구마는 얇게 동그랗게 썰어줍니다.
   • 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
   • 떡볶이 떡은 미리 찬물에 담가 불려주세요.

2. 양념장 만들기

   • 모든 양념장 재료를 큰 볼에 넣고 섞어주세요.
   • 닭고기에 양념장을 넣고 잘 버무려 약 20~30분 정도 재워둡니다.

3. 팬에 볶기

   • 큰 팬이나 프라이팬에 식용유를 두르고 중간 불로 예열합니다.
   • 닭고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.

4. 야채 넣기

   • 양배추, 고구마, 양파, 떡볶이 떡을 닭고기 위에 올리고 골고루 섞으면서 볶아줍니다.
   • 중간 불에서 10~15분 정도 야채가 익을 때까지 볶아줍니다.

5. 마무리

   • 대파와 깻잎을 넣고 한 번 더 섞은 후 참기름을 약간 더 넣어 풍미를 더합니다.
   • 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.

팁

• 매운맛을 원하면 청양고추나 고춧가루를 추가하세요.
• 치즈를 좋아한다면 마무리 단계에서 모차렐라 치즈를 올려 녹여 드세요.
• 남은 닭갈비에 밥을 볶아 볶음밥으로 즐기면 더 맛있습니다!

맛있게 즐기세요! 🥘