[광안리] 최애 돼지고기 코스요리집
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1.주소-부산광역시 수영구 민락본동로31번길 46
2. 상호-미락슈퍼
3. 전화번호
4. 지역-광안리
5. 업종 맛집
6. 사진
7. 평가
부산에서 젤 사랑하는 음식점이라고 먼저 소개하겠습니다.
사실 앙지도에 적을까 말까 고민 많이 했습니다.
좋아하고 자랑하고 싶은데, 사람이 너무 많아져서 예약이 힘들면 안되는 집이라서요.
이집의 특징
a. 쉐프가 '약선요리'를 전공해서 음식을 통한 건강한 식생활을 추구합니다.
그래서 많은 채소와 나물을 직접 재배해서 사용합니다.
또한 밥맛 좋은 쌀을 찾아서 매달 다른 쌀의 맛을 즐길 수 있게 해줍니다.
국은 도다리 쑥국이나, 냉이국등 제철에 나오는 국을 제공합니다.
b.고기는 목살, 뽈살, 턱살 등 돼지고기 특수 부위를 사용합니다.
맛이 아주 좋고, 식감도 좋습니다.
c. 부지깽이 나물등 특이한 재료를 열심히 찾아서 이용합니다.
한번은 생선을 얼려서 얇게 썬 것을 서비스 받았는데, 아이스크림 느낌이었습니다.
정말 열심히 공부하고, 연구하는 쉐프입니다.
d. 다른 쉐프들이 인정하는 곳입니다. 이번 미슐렝에서 빠진 이유가 화장실이 따로 떨어져 있기 떄문이라고 할 정도로 부산의 많은 식당 쉐프들이 인정하는 곳입니다.
단점
a.코스 요리라서 아무때나 가서 먹을 수 없습니다.
12:30 6:00 8:00 로 되어 있어서
저녁으로 6시가 아니면 먹고나서 배부른 상태로 잠자리에 들기가 좀 힘듭니다.
그래서 주말에 6시에 주로 가고 있습니다.
b. 자리가 그리 편한 의자는 아닙니다.
그래도 1시간 반정도 음식 먹고 나올 정도는 됩니다.
총평---
부산에 놀러 온다면 그리고 돼지고기를 싫어하지 않는다면
꼭 추천해 주고싶은 음식점입니다.
다만 너무 유명해지지 않기를 바랍니다.
나의아저씨님의 댓글
좋은곳 소개해 주셔서 감사합니다.
클래식좋아님의 댓글