찬물로 드립을 내려도 되는걸까요?

전에 샀던 꽃향기가 나는 원두가 양이 좀 많아서 지금도 마시고 있는데요.

며칠 지나니 향이 많이 죽더군요.

그러다가 우연히 드립을 내리고 나서 커피잔에서는 향이 거의 안나는데, 커피브레드에서는 향이 많이 난다는 사실을 알았습니다.

그래서, 찬물을 추가로 부어서 내려보니 꽤 향이 진한 커피가 나오더군요.

그 이후로는 20g 의 원두에 250ml 의 찬물로 내려 마시는데 이게 처음 원두봉지를 뜯어서 내렸을 때만큼은 아니지만 은은한게 꽤 괜찮네요.

(사실 처음의 진한 꽃향기는 몇 번 마시니 좀 부담스럽더군요. 커피가 아닌거 같은...)

이제 이 원두는 거의 다 마시고 다른 원두로 넘어갈 차례이긴 한데, 드립의 변수가 너무 많아서 과연 인간이 이걸 다 파악하고 변인통제해서 최상의 맛과 향을 내는게 가능하긴 한건가 하는 생각이 듭니다.

저도 유튜브로 조금씩 배우는 수준이긴 하지만, 향미성분의 종류와 이게 녹아나오는 조건과 등등 해서 커피를 업으로 하시는 분들 참 존경스럽습니다.

이래서 클래버나 하리오 스위치같은거 쓰나 봅니다.

일단 저는 몇 가지 조건들을 프로필로 설정해두고, 새로운 원두를 사게 되면 그 프로필들로 테스트를 해보면서 어떤 변화들이 있는지 봐야겠네요.