집에서 야매로 계란 볶음밥 만드는 법
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작성일
2024.11.26 09:01
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보통 정통 스타일은 웍에 밥과 계란을 넣어서 볶는데, 이는 고에너지 고화력이 필요하므로 일반 집에서 하기 어렵습니다.
하지만 계란물과 차갑게 식어 딱딱 밥을 미리 골고루 섞어서 냉장고에 잠깐 재워 뒀다가 볶으면 집의 가스레인지나 인덕션 수준으로도 그럴싸한 모양이 나옵니다.
한국과 일본 등에서 화교들이나 중국인들이 주로 써먹는 꼼수이자 테크닉이라 하는데 혹시나 해서 공유해 봅니다.
댓글 7
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케이건님의 댓글
밥에 계란 풀고 거기에 식용유 한스푼 넣어서 잘 섞고 볶으면 기름코팅 잘 된 볶음밥을 만들 수 있습니다.
산다는건님의 댓글
제가 자취 시작하고 나서부터 종종 써 먹던 방법인지라 근 10년 이상은 써 먹은 방법인데 그냥 식은 밥에 바로 비벼서 해도 크게 상관은 없더군요.
nkocuw9sk님의 댓글
중국집 만드는 거 보면, 계란을 달달 볶고 밥을 넣죠 ㅎㅎ
계란하고 밥을 같이 볶지 않잖아요?
그렇지만 말씀하신 방법은 훌륭한 방법입니다 ㅎㅎ
계란하고 밥을 같이 볶지 않잖아요?
그렇지만 말씀하신 방법은 훌륭한 방법입니다 ㅎㅎ
셀빅아이님의 댓글