오 김치찌게 맛있게 끓이는법이 오래끓이기인가요. ㄷㄷㄷ
페이지 정보
작성자
유니버디
유니버디
작성일
2025.03.23 21:51
본문
김치찌게가
아무리 해도~ 그 파는곳의 깊은맛과 야들야들한 김치맛이 안나서.....
유튜브에서 레시피 좀 찾아보니깐......
뭐~ 고기를 뽁아서 ~ 사전에 기름 + 양념 넣어서 뽁고 물넣어서 끓이고......
뭐 육수를 좀 참치액도 넣고~ 뭐 고추가루 + 식초 + 설탕의 조합을 해도 좋은데.....
기기서 핵심 사항이......
김치 넣고~ 김치국 맛만 난다면..........싹다 재료 넣고 난뒤에 물을 조금 더 넣고 30분 이상 푹 오래 끓여보라는겁니다.
오.......진짜인가요??? 김치찌게 맛있게 끓이시는분들은 원래 김치찌게 오래 끓이는건가요? ㅎㅎ
아니면 모든 국들은 ~~ 2탕, 3탕이 맛있는것처럼 푹 끓이면 맛이 더 날까요???
일딴 재료가 많으면 맛있긴 한데~~~ 오래 끓이기가 비법이라면, 제가 하면 맛없던 이유가 그것이겠군요. ㄷㄷㄷ
3명
추천인 목록보기
댓글 16
/ 1 페이지
Mediapunta님의 댓글
작성자
Mediapunta
Mediapunta
작성일
03.23 21:53
아무리 레서피 바꾸고 온갖 xx을 해도 결국 2번 3번째 다시 끌여 먹을때가 최고긴 하더군요 ㅋㅋ 처음 먹을때는 저는 그 재대로된 맛을 맛본적이 없습니다.
허영군님의 댓글
작성자
허영군
허영군
작성일
03.23 21:55
된장찌게, 카레처럼 만든고 난 다음날에 다시 데워 먹으면 맛있죠.
양념들이 하루동안 재료사이에 배어들어서 깊은맛이 나오죠.
양념들이 하루동안 재료사이에 배어들어서 깊은맛이 나오죠.
라맨땅님의 댓글
작성자
라맨땅
라맨땅
작성일
03.23 22:11
김치국물이 들어가야..
김치국맛은 물이 많고 김치가 적어서..
김치 부드럽게는 식용유 조금..
그래도 깊은맛 안난다면 고추장 약간..
김치국맛은 물이 많고 김치가 적어서..
김치 부드럽게는 식용유 조금..
그래도 깊은맛 안난다면 고추장 약간..
그락실리우스님의 댓글
작성자
그락실리우스
그락실리우스
작성일
03.23 22:26
아이어유 배추마다 달라서 푹끓였다간
김치가 뭉그러져서 못묵습니다
김치가 사각사각한 상태는 오래끓여도
맛나지만 김치가 처음 사각이 아닌 약간 물컹사각? 같음 오래끓임 김치가 뭉그러져서
부드럽게 뭉게지죠
이걸 바란게 아니시람
김치 컨디션부터 확인하세유~
이게 찌개용이 될지말지를요
무조건 오래끓이는것이
아니어유~~~ 끝
김치가 뭉그러져서 못묵습니다
김치가 사각사각한 상태는 오래끓여도
맛나지만 김치가 처음 사각이 아닌 약간 물컹사각? 같음 오래끓임 김치가 뭉그러져서
부드럽게 뭉게지죠
이걸 바란게 아니시람
김치 컨디션부터 확인하세유~
이게 찌개용이 될지말지를요
무조건 오래끓이는것이
아니어유~~~ 끝
여름숲1님의 댓글
작성자
여름숲1
여름숲1
작성일
03.23 22:55
네 제 레시피도 그래요.
식용유+돼지앞다리살 볶다가+생강 및 맛술
신김치넣고 볶다가 설탕 다진마늘 고춧가루 대파길죽길죽 추가
그냥 먹어도 될정도로 익었을때 물부어 푹 끓입니다.
진간장 또는 참치액으로 간보고
작은 냄비에 덜어 대파송송 불린당면 두부 추가하면...
쓰러집니다
식용유+돼지앞다리살 볶다가+생강 및 맛술
신김치넣고 볶다가 설탕 다진마늘 고춧가루 대파길죽길죽 추가
그냥 먹어도 될정도로 익었을때 물부어 푹 끓입니다.
진간장 또는 참치액으로 간보고
작은 냄비에 덜어 대파송송 불린당면 두부 추가하면...
쓰러집니다
뚜벅뚜벅님의 댓글
작성자
뚜벅뚜벅
뚜벅뚜벅
작성일
03.24 03:18
그렇긴한데 근본적으로 잘익고 맛있는 김치를 끊이면 별다른 양념도 조리비법같은것도 필요 없습니다. 막 끊인거라도 엄청 맛있습니다. 멸치액젖으로 담근 익은 김치가 맛이 정말 좋더군요. 요즘 까나리 위주로 담근 김치는 그 맛이 안납니다.
TheS님의 댓글
더 고온, 고압에서 끓게 되니까 동일 시간에 더 오래 끓인 효과를 낼 수 있습니다.