저희 집은 집안에서 수백년을 전승한 술이 있었는데, 그 술이 워낙 품질이 좋아서 대한제국 경상북도 관찰사, 이승만 정부 국무총리, 조선 최후의 유학자이자 일제강점기 독립운동가도 일부러 찾아와 마실 정도였습니다.

구전된 걸 종합하면 과하주의 일종으로, 쌀로 탁주를 만든 후 그걸 청주로 만들고, 그 청주의 일부를 소주로 증류해서 섞는데..

그 과정에서 이런저런 재료를 넣어서 배의 향이 나면서도 마치 오뉴월 산에서 나는 천리향과 가을 금목서 등의 향이 은은히 났다고 합니다.

근데 박정희 정권이 사사로운 양조를 탄압하고 소주나 막걸리도 규제를 해대는 통에 그걸 계승한 증조할머니는 할머니에게 레시피 전수도 못했고, 누룩도 사라졌죠.

만약 복원하는데 성공한다면 향이 밋밋하다고 지적받는 과하주 종류의 제품 중에서 나름 두각을 나타낼 거 같은데 문제는 전 양조업자가 아니란 것.

그래서 좀 아쉽네요..

요즘 한국 상황 보면 적당히 도수도 높으면서 개성적인 전통주를 찾는 사람들이 많아서 명장이나 국가무형유산 같은 타이틀도 얻고 장사하기 좋아 보이건만.